På begäran
Potatis och purjolöksoppa
2 purjolök
4-6 potatisar
6 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong, eller fond
Salt och peppar
En skvätt grädde
Strimla och fräs purjolöken i lite olja eller smör. Skala och skiva potatisen tunt. Häll på vattnet och buljongtärning och ös i potatisen. Låt småbubbla under lock tills potatisen är mjuk. Mosa till den med en "mosgörare" (se bild). Smaka av med salt, kryddor och grädde.
Servera med vitlöksbaguette eller knäckebröd med ost.
Kommentarer
Trackback
